泰州美食

泰州溱湖国家湿地公园美食

【导语】:溱湖有哪些美食?泰州本地宝为您收集当地美食,如下:

  溱湖八鲜宴:姜堰人以溱湖特产为原料,以溱潼民间传统工艺制作的“八鲜宴”倍受旅游者推崇。以其水产品簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜(有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼),“小四喜”为昂(刺)、旁(皮)、罗(汉)、鲹(鱼))、水蔬制作的“溱湖八鲜”名宴,名扬天下。“溱湖八鲜”中以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种。

  中庄醉蟹:为江苏兴化县的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。

  龙眼滚球:为靖江邢长兴羊肉馆之独创。以羊眼为主料,虾仁、蛋清为辅料。挖去羊眼之黑球,塞入糊状虾仁,镶以樱桃肉,四边放置虾肉球,笼蒸10余分钟取出,浇以鸡汤调料,撒以胡椒粉。状如珠滚玉盘,白中露彩,既可筷拈,又可勺舀。特点为鲜、嫩、韧、烂,久食有生津补胃、明目健脾的功效。

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